Menjawab pertanyaan anak saya tadi, laman alodokter menyebutkan, mi instan disebut tak sehat lantaran memiliki kandungan karbohidrat, lemak, dan garam yang tinggi, tetapi rendah protein, serat, vitamin, dan mineral. Jika dikonsumsi berlebihan akan menyebabkan resiko seperti: gangguan pencernaan, tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan gangguan ginjal.
Jika ditengok, menurut Kompas, Indonesia merupakan negara kedua setelah Cina dan Hongkong dalam urusan pengkonsumsi mie instan terbanyak sepanjang tahun 2021. Orang Indonesia telah menghabiskan 13.270 porsi mi instan dengan mi goreng adalah salah satu jenis mi yang paling populer.
Itu artinya, mi instan yang ada di Indonesia memang enak. Orang Indonesia doyan makan mi instan.
Pemakan Bumbu
Masyarakat Indonesia sebenarnya adalah pemakan bumbu. Rempah dan bumbu yang selalu ada dalam masakan nusantara telah mendominasi pengecap rasa dalam lidah kita. Hal inilah yang memunculkan ungkapan pada dasarnya orang Indonesia bukan pemakan daging, tapi pemakan bumbu.
Lihatlah orang bule, mereka terbiasa makan daging sapi yang dibakar lalu cukup ditaburi garam dan merica. Tapi di Indonesia, daging tersebut perlu diolah menjadi rendang yang kaya dengan bumbu rempah-rempah agar enak di makan atau daging tersebut perlu diolah menjadi soto supaya lebih nikmat untuk disantap.
Hal yang sama dengan mi instan, perpaduan bumbu yang ada dalam mi instan berupa bumbu minyak dan monosodium glutamat (MSG) inilah yang menentukan mi instan itu terasa enak.
Menurut Kompas, MSG merupakan senyawa yang membuat masakan terasa lebih sedap. Food and Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) di Indonesia telah menganggap MSG aman di konsumsi.
Apakah anda pernah merasakan makan mi instan tanpa bumbu? buat saya rasanya tak enak. MSG dalam mi instan disinyalir bertugas “menipu” syaraf pengecap lidah untuk menyampaikan ke otak bahwa rasa yang dikecap itu nikmat.
Ditambah dengan berbagai rasa dari bumbu nusantara, ternyata membuat mi instan lebih enak untuk dinikmati.
Banyak Rasa
Saking selera masakanan orang Indonesia penuh dengan bumbu, dibuatlah ragam rasa mi instan. Tengok saja Indomie, dilansir dari laman Indomie, setidaknya ada 7 varian produk Indomie dengan berbagai rasa yang dipasarkan.
Indomie goreng contohnya, Indomie menawarkan 10 rasa indomie, mulai dari mi goreng special sampai mi goreng rendang. Pun demikian dengan indomi kuah dan varian produk lainnya.
