Ini merupakan tips mengurangi biaya saprodi dengan menggunakan biji yang dihasilkan dari lahan sendiri.
Sayangnya kualitas biji yang dihasilkan itu tidak sebaik induknya karena sudah mengalami reduksi genetik (berkurangnya hasil panen) sehingga tidak layak untuk ditanam secara komersil.
Kangkung mempunyai biji tunggal berwarna coklat tersimpan dalam kotak kedap udara bersekat. Lain habitat lain budidayanya adalah pepatah yang cocok untuk budidaya kangkung.
Berbeda dengan saudaranya yang hidup di darat, kangkung air diperbanyak dengan stek batang yang dibiarkan tumbuh di permukaan air. Kelopak bunga kangkung berwarna putih dengan bagian dasarnya berwarna ungu.
Performa daun kangkung berbentuk panjang berujung runcing. Kangkung darat atau kangkung cabut ditandai dengan kehadiran akar berwarna coklat muda, sedangkan kangkung air batangnya lebih hijau dan teksturnya sedikit keras. Akar kangkung air berwarna putih menjalar seperti toge, muncul dari bagian ketiak daun.
Hasil penelitian Adrian dkk. (2012) pada kangkung air segar menunjukkan bahwa komposisi kimia daun kangkung memiliki kadar air (85,64%), abu (0,54%), lemak (0,21%), protein (3,10%) dan serat kasar (1,16%). Seperti halnya daun, hasil analisis batang kangkung menunjukkan bahwa kadar air (85,04%), abu (0,56%), kadar lemak (0,19%), kadar protein (3,23%) dan serat kasar (1,17 %).
Adanya kandungan berbagai jenis mineral di dalam jaringan kangkung membuat sayur hijau ini mampu mencegah terjadinya dehidrasi dan sembelit.
Serat kasar yang dikandung kedua jenis kangkung berkisar 1,16 -- 1,17% bermanfaat membersihkan usus dan saluran pencernaan lainnya dari kehadiran bahan racun yang terikut di makanan. Serat kasar pada jaringan kangkung juga mengatasi kesulitan buang air besar karena usus menjadi lebih fleksibel mencerna bahan organik itu.
Kalium dan natrium yang terdapat dalam jaringan kangkung berpengaruh terhadap keseimbangan cairan dan jumlah ion elektrolit yang berada di dalam tubuh. Setelah mengkonsumsi kangkung, perasaan menjadi lebih relaks karena mata langsung mengantuk seiring dengan lancarnya aktivitas elektrolit.
Tips Meningkatkan Produktivitas Kangkung Darat
Kangkung darat sangat mudah tumbuh dan banyak ditanam sebagai penghuni pekarangan sempit berdampingan riang gembira dengan bayam, tomat, cabe, kemangi dan sayuran berumur pendek lainnya.
