4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
10 cabe rawit
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Rebus telur di dalam panci sampai matang. Kupas kulitnya dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis semua bumbu halus bersama temu kunci, serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk semua bumbu hingga harum.
3. Masukkan air asam jawa, gula, dan larutan petis. Tambahkan garam dan aduk rata.
4. Tuangi santan. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur. Kecilkan apinya. Teruskan memasak hingga kuah agak mengental dan berminyak. Angkat, pindahkan masakan ke dalam piring saji, hidangkan dengan nasi putih.
Ternyata resep telur petis cukup mudah ya. Bahan-bahan yang diperlukan juga tidak terlalu rumit. Silakan dicoba dan semoga berhasil.
Salam kuliner
Siti Nazarotin
Blitar, 1 Maret 2022