Sering praktik dengan berbagai macam resep, baik resep tradisional maupun resep kekinian. Masih banyak yang belum saya coba, masih banyak yang akan saya praktikkan.Â
Setidaknya saya harus terus mencoba resep-resep baru apalagi selain praktik sendiri, saya juga membagikan resep tersebut untuk pembaca. Perlu update terus, kan.
Resep Kroket Kentang Isi Daging Ayam
Kali ini izinkan saya berbagi resep kroket kentang isi daging ayam kepada Anda. Silakan disimak ya....
Bahan-bahan:
1 kg kentang dikukus, digoreng dan dihaluskan
500 gram daging ayam dihaluskan
200 wortel dicincang kasar
3 batang daung bawang dirajang
3 batang daun sledri dirajang
1 buah bawang bombay dicincang kasar
4 siung bawang putih
4 butir telur
1 sdm saus tiram
1 sdm lada bubuk
1 sdm terigu
Tepung panir secukupnya
Minyak secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Isian:
1.Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu
2.Masukkan daging ayam, tunggu sampai agak matang
3.Masukkan wrotel, berikut daun bawang dan seledri
4.Beri 1/2 gelas air
5.Masukkan saus tiram, lada bubuk dan garam
6.Masukkan susu, aduk hingga layu
7. Apabila sudah matang, pindahkan ke wadah lain
Adonan kulit:
1. Campur kentang, 1 butir telur, garam, 1 sdm susu kental warna putih (bisa susu bubuk)
2. Uleni sampai bisa dibentuk
Langkah Terakhir:
1. Ambil adonan kulit dua - tiga sdm, pipihkan. Ambil satu sendok isian, masukkan dalam adonan kulit
2. Begitu terus sampai adonan habis
3. Siapkan 3 telur kocok  dan tepung panir
4. Balur adonan Kroket dengan tepung panir, celupkan pada telur, balur kembali dengan tepung panir
5. Simpan Kroket dalam kulkas selama 10, keluarkan dan Kroket siap digoreng
6. Kroket sudah matang, siap disajikan dengan saus sambal atau mayones, bisa pula dinikmati dengan cabe rawit
Demikian tadi resep kroket kentang isi daging ayam telah saya bagikan, semoga bermanfaat.
Siti Nazarotin
Blitar, 10 Januari 2020
