Ayam Masak Pedas Manis ala Siska Artati

Sebagian ayam yang sudah digoreng setengah matang serta bumbu lainnya | Dokumentasi pribadi Siska Artati

3. Panaskan sedikit minyak pada wajan berbeda, tumis bumbu halus. Setelah tercium aroma harumnya, masukkan lengkuas dan jahe yang sudah digeprek.

Tumis bumbu halus, lengkuas dan jahe | Dokumentasi pribadi Siska Artati

4. Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit. Tumis hingga harum.

5. Masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang tadi, aduk rata dengan bumbu tumisan. Tuangkan 5 sendok makan kecap manis, aduk rata.

6. Tuang sedikit air, masukkan garam dan kaldu jamur secukupnya kemudian aduk rata.

Daging ayam siap diungkep selama 5 menit bersama bumbu tambahan lainnya | Dokumentasi pribadi Siska Artati

7. Masukkan irisan bawang bombai lalu aduk. Menyusul kemudian daun bawang dan campur rata. Tuangkan 5 sendok makan kecap manis yang kedua. Aduk sebentar dan tutup rapat wajan. Daging ayam diungkep sekitar 5 menit. Ingat selalu untuk cek rasa, ya!

8. Tambahkan saos teriyaki secukupnya (jika diperlukan sebagai penambah rasa). Masakan matang, matikan api. Ayam Masak Pedas Manis siap disajikan, plus disantap pastinya!

Hmmm... yummy!

Pedasnya pas! Nampol di lidah saya. Manisnya pun menari, menggetarkan selera makan siang dengan suasana sejuk berguyur hujan! Aseeeeeek. Alhamdulillaah.