Sayur, Lebih Sehat Dijus atau Dimasak?

5. Manfaat maksimal akan didapat bila jus tidak disaring, bila disaring serat yang bermanfaat justru terbuang.

6. Jangan berasumsi jus sayuran sebagai pengganti makan sayur, tetap harus makan sayur saat jam makan

7. Waktu terbaik minum jus sayur adalah pagi hari, sebagai selingan untuk jam 10 dan sore hari jam 4

8.  Jangan minum jus sayuran setelah makan

9. Jus sayuran harus segera diminum begitu selesai dibuat, jangan disimpan terlalu lama

Tips agar sayuran yang dimasak bermanfaat maksimal

Ilustrasi sayuran yang dimasak. (Sumber: Shutterstock via Limone.com )

Sayuran yang dimasak juga mempunyai syarat tertentu supaya kandungan nutrisinya tetap terjaga, diantaranya:

1. Pilih sayuran yang masih segar

2. Cuci sayuran dengan bersih

3. Memasak sayuran tidak boleh terlalu lama, kenali jenis sayuran dan lama memasaknya. Menurut literatur memasak sayuran tak boleh lebih dari 30 menit untuk menjaga kandungan nutrisinya

4. Memasak sayuran secukupnya, tidak boleh terlalu banyak, misal sekalian untuk dimakan sore, masak sekali makan dan nanti untuk makan malam bisa memasak lagi

5. Sebaiknya makan sayur dalam kondisi setelah dimasak langsung disantap. Paling lama sayur didiamkan selama 1 jam. Khusus bayam tidak boleh dipanaskan secara berulang.