Mohon tunggu...
Seliara
Seliara Mohon Tunggu... Foto/Videografer - Dentist

Bahagia berkarya dan berbagi sebagai wujud rasa syukur

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Pecel Madiun, Kuliner Nusantara yang Lezat dan Sehat

28 Juni 2021   09:12 Diperbarui: 2 Juli 2021   17:03 747
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Resep bumbu sambal pecel Madiun biasanya terdiri dari kacang tanah yang disanggrai dan bumbu-bumbu yang digoreng terlebih dulu  seperti bawang putih, bawah merah, cabe merah, cabe rawit, gula merah, gula pasir, garam, asam jawa dan daun jeruk purut.

Dulu saya sering membuatnya sendiri, tapi kini saya memilih membeli langsung di Madiun dan dikirim ke rumah, sekalian membantu usaha kecil di sana.

Selama pandemi, nasi pecel menjadi pilihan saya. Selain praktis ekonomis, rasanya enak dan cara menyiapkannya juga mudah. Tinggal merebus atau mengukus beberapa macam sayuran sesuai selera dan disiram dengan bumbu sambal kacang. 

Bumbu kacang yang masih kering ini cukup awet disimpan di kulkas, tinggal dikeluarkan kalau ingin dipakai dan bisa disimpan kembali.

Bumbu kacang sebelum dipakai dicampur  air matang panas dengan kekentalan sesuai selera. 

Tata sayuran di atas piring dan siram dengan bumbu kacang. Taraaa .... pecel sudah siap dinikmati. Jangan lupa atasnya diberi taburan daun kemangi untuk mempercantik dan memberikan aroma yang menggugah selera. Tinggal ditambah lauk yang ada, misalnya serundng kelapa, tempe goreng dan lain-lain.

screenshot-2021-06-26-06-49-10-94-60d75db2bb4486756a768252.jpg
screenshot-2021-06-26-06-49-10-94-60d75db2bb4486756a768252.jpg
Ilustrasi nasi pecel siap disantap. Sumber: Tripadvisor.com

Demikian tulisan tentang  nasi pecel madiun. Teriring doa semoga pandemi segera berakhir, sehingga kita semua bisa menjalani kehidupan normal seperti dulu lagi. Rasanya sudah rindu untuk melakukan perjalanan, pulang kembali ke kampung halaman.

Sementara tak bisa pulang, biarlah sepiring nasi pecel (waau tanpa alas pincuk daun pisang) menemani dan mengobati rasa rindu akan kampung halaman tercinta.

Jakarta, 27 Juni 2021

Seliara

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun