Oya, di kedai Bu Wir ini juga dijual bumbu pecel yang masih kering, jadi kita bisa membeli sebagai oleh-oleh untuk kerabat atau untuk dimakan sendiri. Tersedia varian dengan rasa tidak pedas, sedang dan pedas. Di masa pandemi ini, Bu Wir juga melayani pembelian online, tinggal pesan, transfer dan bumbu pecel akan dikirim sampai ke rumah kita. Â
Selain Bu Wir, masih banyak kedai legendaris yang menjual nasi pecel madiun, misalnya Yu Gembrot, Nasi Pecel Pojok dan lain-lain. Semuanya enak dan mempunyai pelanggan masing-masing.Â
Sejarah Pecel Madiun
Ilustrasi
Selain Madiun, ada beberapa daerah di Jawa yang juga terkenal dengan nasi pecel-nya, misal Blitar, Kediri. Jogyakarta dan lain-lain. Tentu tiap daerah mempunyai kekhasanya masing-masing. Bagi saya yang pencinta nasi pecel, semuanya terasa enak dan lezat.Â
Istilah pecel diduga pertama kali muncul dari Ki Gede Pamanahan. Pada Babad Tanah Jawi ada sebuah cerita mengenai pertemuan Ki Gede Pamanahan dengan Sunan Kalijaga.
Pertemuan di siang hari itu sempat dilalui dengan acara makan bersama. Ki Gede Pamanahan menghidangkan nasi beserta sayuran dan lauk pauk lainnya.
Melihat hidangan tersebut, Sunan Kalijaga bertanya hidangan apa yang disajikan oleh Ki Gede Pamanahan. Pertanyaan itu dijawab Ki Gede Pamanahan dengan penjelasan bahwasanya hidangan itu ialah dedaunan yang direbus kemudian diperas airnya.
Kata pecel diartikan sebagai sesuatu yang direbus kemudian diperas airnya. Apabila merujuk cerita ini, pecel pertama kali muncul di Yogyakarta. Sementara itu, Pecel Madiun menjadi lebih populer dibanding pecel-pecel dari daerah lain karena pecel ini memiliki kekhasan tersendiri.
Pada sambal pecel Madiun ada tambahan pemakaian daun jeruk purut. Pecel Madiun juga terkenal karena komponennya yang lengkap, mulai dari beragam jenis sayuran, serta lauk pauk pendamping lainnya.
Cara Membuat Pecel Madiun
Sebenarnya kunci kelezatan pecel madiun terletak pada racikan bumbunya yang khas. Kacang tanah yang dibuat bumbu sambal pecel ini biasanya disanggrai di wajan tanah liat, bukan digoreng dengan menggunakan minyak goreng, jadi lebih sehat. Itulah mengapa saat kita membeli bumbu sambal pecel yang masih kering, teksturnya akan kepyur dan bukan menggumpal karena kacangnya memang tidak digoreng dengan minyak goreng tapi disanggrai.
