Sate Ratu Jogja, Lezatnya Sate Ayam Incaran Wisatawan

Dokpri

Dokpri

Rupanya sebelum dibakar sate ini sudah direndam dengan bumbu merah selama 3 jam, karena itu bumbunya sangat meresap hingga ke lapisan terdalam. Jika biasanya sate ayam dibakar hingga matang dan seratnya sangat terasa, tidak demikian halnya dengan Sate Ratu. Daging ini tidak dibakar terlalu lama, melainkan medium. Hal ini menciptakan tekstur daging yang sangat lembut, empuk, juga juicy.  

Saat pertama kali mencicipinya, saya berusaha menerka bumbu apa saja yang dibalurkan pada sate ini. Tapi usaha saya sia-sia, saya tak mampu menebaknya. Semua bumbu sudah merasuk sehingga terasa ngeblend dengan dagingnya. Tidak ada rasa yang terlalu tajam atau lemah. Manis, gurih, pedas, semua menyatu dengan sempurna dan menciptakan sesasi rasa baru di lidah.

Kini saya baru sadar, pantas saja sate ini menjadi incaran wisatawan, cita rasanya memang unik dan enak. Bagi bule yang tidak doyan pedas, tingkat kepedasan sate ini masih bisa ditolerir. Bagi yang doyan pedas, meski sate ini tidak "sepedas setan", setidaknya bisa mengakomodir kesukaan mereka.

Dokpri

Dokpri

Soal harga pun tidak terlalu mahal. Satu porsi sate merah dan lilit basah dibanderol dengan harga Rp 23.000. Harga yang sebanding dengan kepuasan rasa yang didapatkan. Meski jumlah sate merah hanya 6 tusuk tak usah khawatir kurang, sebab irisan dagingnya besar-besar dan nglawuhi kalau kata orang Jawa.

Jika Anda tinggal di luar kota, jatuh cinta dengan sate ini dan ingin memakannya lagi namun belum ada kesempatan singgah ke Jogja, tak usah khawatir. Kini sudah tersedia bumbu sate yang bisa Anda beli dan bawa pulang. Jadi saat Anda ingin merasakannya, Anda bisa mencoba memasak sendiri di rumah. Satu botol dihargai Rp 40.000. Btw bumbu tersebut tak hanya bisa untuk masak sate, lho. Namun bisa juga digunakan untuk menumis. Asyik kan?

Ngomong-omong, adakah yang pernah berkunjung ke Jogja dan icip-icip Sate Ratu? Kalau belum cobalalah sesekali. Nggak bakal rugi deh! Oya, kalau penasaran bisa intip IGnya di @sateratu lho!

 

Kompasianival

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H