Sifat dan Ciri-cirinya :Warna bulu:Putih sampai putih cream,Tanduk:Bertanduk yang tumbuh kokoh dan kasar namun terdapat cukup banyak yang tidak bertanduk.Ukuran tubuh dewasa:Bobot jantan dewasa 2600 lbs, dan betina dewasa 1550 lbs.
*Sapi Simmental,Sapi ini merupakan bangsa sapi tertua, yang aslinya terdapat di daerah sekitar lembah Simmental di Switzerland -- Swiss. Populer juga di Jerman dan Australia. Di Jerman dikenal dengan nama "Fleck Fier"dan di Perancis dengan nama "Ronge". Di Perancis dikenal dua strain yaitu Montbeliard dan Abadance.
Sifat dan ciri-cirinya :Warna bulu:Merah berbelang putih.Tanduk:Bertanduk ukuran sedang dan pendek.Ukuran tubuh dewasa:Saat pemotongan yang baik pada bobot tubuh 1250 lbs
*Sapi Chianina
Sapi ini adalah bangsa sapi tertua di Italia dan terkenal di dunia sebagai daging terbesar. Di Italia merupakan sapi penghasil daging, susu dan tenaga sehingga 6% populasinya di sana digunakan sebagai sapi tipe triguna (triple-purpose). Sapi ini diberi nama sesuai dengan daerah asalnya yakni lembah Chianina -- Propinsi Tuscany -- Italia.
Sifat dan Ciri-cirinya :Warna bulu:Putih dan kulitnya juga putih.Tanduk:Ukuran sedang dan pendek dan ada yang tidak bertanduk.Ukuran tubuh dewasa:Bobot dewasa jantan 3500 lbs (3000 -- 4000 lbs), dan betina 1700 lbs.
*Sapi Frisien Holstein (FH)
Sapi ini adalah bangsa sapi tipe perah (susu) namun cukup berpotensi menghasilkan daging dengan kualitas choice terutama yang jantan. Asalnya dari Belanda, sehingga kadang disebut juga 'Frisian Holand". Stock untuk penggemukan (menghasilkan daging) diambil dari perusahaan sapi perah yaitu anak jantan yang merupakan hasil sampingan.
Sifat dan ciri-cirinya :Warna bulu:Belang putih hitam. Kadang terdapat pula yang berwarna belang merah putih.Tanduk:Bertanduk ukuran kecil dan pendek.Ukuran tubuh dewasa:Bobot dewasa jantan 1350 lbs (620 kg
Bangsa Sapi Potong dan Kerja Daerah Tropis
Bangsa-bangsa sapi potong dan kerja daerah tropis umumnya merupakan keturunan dari Bos indicus atau sapi Zebu dari India dan hasil-hasil persilangannya.
