Mohon tunggu...
Khuriyatul Ainiyah (Bude Ruri)
Khuriyatul Ainiyah (Bude Ruri) Mohon Tunggu... Guru - Guru SD, Penulis buku

Hidup bermanfaat lebih beruntung

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Sayur Bening Kesukaan Mertua, Segar dan Praktis Membuatnya

4 Desember 2024   21:12 Diperbarui: 5 Desember 2024   14:33 308
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Sayur bening bayam dan labu, seger dan nikmat. Gambar dari: SHUTTERSTOCK/aniestia n via KOMPAS.com

Soal masak memasak saya bukan jagonya, tapi jika disuruh cicip mencicipi, saya bisa membedakan masakan enak dan kurang enak. Walaupun demikian saya harus bangga menjadi warga Indonesia karena Indonesia memiliki aneka masakan dengan sejuta cita rasa.

Semua daerah mempunyai khas masakan sendiri-sendiri. Sehingga wajar jika lidah seseorang dari daerah tertentu tidak cocok dengan masakan daerah yang satu. Misalnya orang Jogja suka manis, ciri masakannya ada rasa manis gurih, sedangkan orang Jawa Timuran lebih suka pedas dan asin.

Saya sendiri asli Ponorogo yang berdomisili di Tuban. Masakan Ponorogo beraroma gurih sedangkan Tuban daerah pesisir kebanyakan mereka suka pedas dan asin.

Jenis masakan pun berbeda. Sayur asem di Tuban bumbunya komplit, bawang, brambang, Lombok, terasi, kemiri dan asem jawa muda atau belimbing wuluh yang dihaluskan dengan bumbu. Sedang sayur asem di daerah Ponorogo cukup dengan irisan bawang, brambang, garam, laos atau kunci di geprek dan sedikit gula.

Bumbu rempah di Indonesia cukup banyak, bahkan setiap daerah mempunyai ciri dan khas penggunaannya. Misalnya kencur biasanya digunakan untuk bumbu urap, namun di daerah tertentu kencur digunakan untuk bumbu rawon.

Rempah-rempah di Indonesia sangat melimpah, sehingga kita bisa memperolehnya dengan mudah, bahkan di toko-toko sudah banyak disediakan aneka rempah yang sudah berbentuk sasetan dan dijual dengan harga yang cukup terjangkau.

Misalnya ketumbar bubuk, merica bubuk, kencur, kunir, jahe, santan semuanya berbentuk siap saji. Bahkan bumbu masakan jenis apapun seperti , bumbu nasi goreng, rawon, soto, lodeh juga disediakan tinggal tuang, tidak usah ngulek. rasanya tentu saja berbeda tidak seenak yang ngulek secara manual.

Makanan favorit saya rawon, masakan yang banyak rempahnya. Gambar : Masak apa hari ini.com
Makanan favorit saya rawon, masakan yang banyak rempahnya. Gambar : Masak apa hari ini.com

Bahkan nenek saya dulu bisa membedakan masakan dengan bumbu diulek dan diblender, menurutnya lebih sedap jika bumbu diulek.

Namun bagi generasi zaman now, masaknya tidak mau repot bahkan dengan mudah melakukannya, cepat dan tidak pakai lama. Karena semua bumbu telah disediakan di toko tinggal kita mau pilih bumbu dan jenis masakannya.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun