Kerupuk bisa mencegah osteoporosis.
Kerupuk ini banyak jenisnya, dari kerupuk kulit, kerupuk udang, kerupuk ikan, kerupuk putih, dan sebagainya.
Bukti bahwa kerupuk kulit, atau ada juga mereka yang menyebutnya dengan kerupuk rambak sudah ada sebelum abad ke 10, ditemukan di Prasasti Batu Pura. Di prasasti itu ada disebut-sebut soal kerupuk kulit ini.
Dalam bukunya yang berjudul "Jejak Rasa Nusantara: Sejarah Makanan Indonesia" karya Fadly Rahman, menulis jika kerupuk ini ada disebut-sebut dalam naskah Jawa Kuno. Seperti pada saat ini, kerupuk pada masa itu juga dikonsumsi sebagai makanan pendamping.
Dosen Departemen Sejarah Universitas Padjadjaran Bandung itu juga mengatakan kerupuk kulit tersebut dimakan oleh golongan atas pada masa itu, seperti kaum priyayi dan orang-orang Belanda.
Tidak semata-mata kaum bangsawan dan Belanda, kerupuk rambak juga dimakan oleh pribumi dan rakyat jelata, jelas Fadly.
Di era kerajaan Nusantara, kerupuk kulit ini dijadikan sebagai makanan pendamping. "Sama seperti sekarang," katanya.
Pada mulanya kerupuk rambak berasal dari kulit sapi atau kerbau. Pada perkembangannya kemudian, banyak kerupuk kulit yang terbuat dari kulit hewan lainnya.
Justru kerupuk rambak ini yang pertama-tama adanya segala jenis kerupuk di Nusantara. Kerupuk juga ditemui di Malaysia atau "Melayu" (Kalimantan, Sumatera). Disebut "Melayu" karena kedua propinsi Indonesia itu berdekatan dengan Malaysia.
Lidah Malaysia menyebut kerupuk ini dengan keropok.
Setiap perayaan 17 Agustus, kerupuk putih selalu dijadikan lomba makan kerupuk. Kerupuk putih ini, atau disebut juga dengan kerupuk aci (dalam Bahasa Sunda)terbuat dari singkong.
