Peningkatan Standar Kualitas: Dengan teknologi modern, produk berbasis sagu dapat memenuhi standar kualitas nasional dan internasional, sehingga lebih kompetitif di pasar global.
Pengurangan Limbah: Teknologi modern dapat membantu mengurangi limbah dari proses pengolahan sagu, misalnya dengan memanfaatkan ampas sagu untuk pakan ternak atau pupuk organik.
2. Penelitian untuk Meningkatkan Kandungan Gizi.
Meskipun sagu kaya karbohidrat, kandungan proteinnya relatif rendah. Penelitian dan inovasi dapat meningkatkan kandungan gizi sagu:
Pengayaan Protein: Teknologi biofortifikasi atau pencampuran dengan bahan lain seperti kacang-kacangan atau biji-bijian dapat meningkatkan kandungan protein sagu.
Fortifikasi Vitamin dan Mineral: Penambahan vitamin A, zat besi, atau kalsium ke dalam produk sagu dapat menjadikannya pangan yang lebih bergizi, khususnya bagi kelompok rentan seperti anak-anak dan ibu hamil.
Pengembangan Produk Fungsional: Sagu dapat dikembangkan menjadi produk fungsional yang memiliki manfaat kesehatan tambahan, seperti tepung sagu tinggi serat untuk mendukung pencernaan atau produk bebas gluten untuk penderita alergi.
3. Peningkatan Efisiensi Distribusi
Sagu memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai komoditas nasional dan diekspor ke pasar internasional. Untuk itu, distribusinya perlu ditingkatkan:
Pengembangan Infrastruktur Logistik: Peningkatan infrastruktur, seperti jalan, pelabuhan, dan fasilitas penyimpanan dingin, dapat mendukung distribusi produk berbasis sagu, terutama dari wilayah penghasil seperti Papua dan Maluku ke pusat-pusat konsumsi.
Penguatan Rantai Pasok: Kerja sama antara petani, produsen, dan distributor dapat menciptakan rantai pasok yang lebih efisien dan mengurangi biaya logistik.
Promosi di Pasar Global: Melalui promosi dan pameran internasional, sagu dapat dikenalkan sebagai produk khas Indonesia dengan nilai ekonomi tinggi, menarik minat pembeli di pasar global, khususnya di negara yang memerlukan bahan pangan bebas gluten.
4. Pemanfaatan Sagu sebagai Bahan Baku Industri
Selain sebagai pangan, sagu memiliki potensi untuk digunakan dalam berbagai industri:
