Sensasi Dim Sum yang Mendunia

Saat ini, jika kita ingin menikmati Dim Sum di restoran modern kita cukup mengisi  pesanan  melalui daftar menu pesanan dengan cara menyontreng Dim Sum yang kita pilih dan juga berapa jumlahnya. 

Selanjutnya kita dapat melambaikan kertas pesanan ini ke udara untuk menarik perhatian pelayan dan menyerahkannya pada pelayan restoran.

Siomai  (siu mai, shao mai) Photo: Jessica Spengler/ Flickr 

Dim Sum Udang har gow, xia jiao. Photo: Charles Haynes/ Flickr 

Roti Kukus isi BBQ (charsiu bao, chashao bao) . Photo : Kate Hopkins/Flickr

Ceker ayam (tau zi fung zao, chizhi feng zhao). Photo:   Alpha/Flickr

Mie gulung (cheong fun, changfen). Photo: T.Tseng/Flickr

Jika kita akan menikmati kelezatan berbagai macam dumpling  paling tidak kita harus mencoba 5 macam Dim Sum ini, yaitu Shumai (siu mai, shao mai) yang dicirikan dengan kulit pembungkus yang tipis dengan bentuk seperti  cangkir kecil dengan isi daging cincang, udang atau kombinasinya, sayuran seperti rebung dan jamur.

Jenis Dim Sum kedua adalah dumpling kuah (xiaolong bao),  Dumpling ini disajikan dalam kuah dan disajikan dalam pengukus bambu.

Berikutnya kita bisa mencoba bao berisi BBQ (charsiu bao, chashao bao) atau yang kita kenal sebagai bapao.  Teksturnya fluffy dan  berisi BBQ rasa manis.

Dim Sum keempat tidak kalah menariknya yaitu cekel ayam  (tau zi fung zao, chizhi feng zhao).  Ceker ayam ini penuh cita rasa karena sebelum di kukus difermentasi dengan saus kacang hitam dan biasanya dihidangkan dengan menggunakan piring kecil.