Amankah Makan Telur Setiap Hari?

Seperti yang telah diuraikan di atas, hal lain selain  jumlah telur  per hari yang kita konsumsi yang perlu kita perhatikan adalah cara memasak dan konsumsi bahan pangan lain yang mengnadung kolesterol agar asupan kolesterol per hari tidak melampaui batas maksimum.

Mengkonsumsi telur berlebihan memang dapat berdampak buruk bagi kesehatan.  Kebiasaan mengkonsumsi telur berlebihan ditambah dengan merokok meningkatkan laju penumpukan sumbatan carotid pada arteri.

Hasil penelitian yang dipublikasikan di The New England Journal of Medicine menunjukkan bahwa mengkonsumsi telur rebus 2 butir setiap hari secara rutin meningkatkan pembentukan trimethylamine N-oxide (TMAO) yang dihubungkan dengan peningkatan resiko serangan jantung dan stroke.

Peningkatan resiko serangan jantung dan stroke ini ternyata terkait dengan kandungan lecithin dari kuing telur yang berkonstribusi pada pembentukan trimethylamine N-oxide (TMAO).

Berdasarkan uraian di atas maka sangatlah bijak jika konsumsi telur per hari tidak melebihi 1 butir per harinya.  Dengan kata lain  dapat dikatakan bahwa mengkonsumsi telur sebutir setiap hari masih aman bagi kesehatan kita.

 Rujukan :Satu, Dua, Tiga,Empat, Lima, Enam, Tujuh