Berdasarkan penuturan sang mantu, yang di maksud soup seafood terdiri jenis udang . . . kerang, kepiting wach juga ya jika bisa mencobanya, namun kami hanya berfikir Soup Ikan saja.
Soup Campur
Ada pilihan soup berlabel soup campur, imajinasi penulis yang dimaksud soup ikan campur bisa kemungkinannya kepala dan daging dalam satu menu, atau mungkin beberapa jenis ikan di campuekan menjadi satu menu, atau mungkin juga antara ikan dan seafood. Memang perlu sekali atau dua kali lagi untuk memperdalam pengetahuan tentang soup ikan campur ini.
Penulis lebih terfokus pada Soup Ikan dengan tidak faham ikan apa yang dihidangkan, namun sensasinya menjadi salah satu surprise sebagai lahan penambahan pengetahuan tentang kuliner. Â
[caption caption="Sop Ikan Kuwe pic : dok.pribadi"]
Sensasi Special Soup Ikan
Inilah sedikit kisah menyantap Soup Ikan Taktakan Serang - Banten
Pertama:
Ikan dari jenis apapun harus ikan segar, bukan ikan yang telah melewati pendingin berhari – hari, sungguh luar biasa saat menjelang pulang baru kami mengetahui bahwa ikan yang kami santap bernama Ikan Kuwe.
Orang udik tinggal di gunung Bandung coret paling utara, terbengong – bengong ada ikan bernama kuwe. Tidak apalah menjadi udik jika bisa coba menggali untuk mengenal lebih dalam tentang jenis ikan kuwe, dari sini
maka makhluk udik bertambah sedikit pengetahuannya :
Kuwe Gerong atau Belitong( Charanx ignobilis ) adalah ikan tangkapan
umum di Kawasan Tropis Indo Pasifik, dalam bahasa Inggris dikenal sebagai giant trevalli atau GT ( baca : jiti ). Ikan ini mudah dikenali dari dahinya yang tampak besar dengan warna tubuh keperakan semburat kuning.
Ukuran tubuhnya besar dengan panjang dapat mencapai 170 cm dengan berat 80 kg, Jiti ketika muda menyukai perairan dengan kegaraman rendah, tetapi setelah besar dapat di temukan di beberapa zona laut.
