Sebelum diolah kelelawar buah harus dihilangkan bulunya terlebih dahulu dengan cara dibakar. Paniki juga bisa dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang untuk dijadikan sate. Tekstur daging yang unik dan lembut menjadi kelebihan tersendiri untuk hidangan satu ini sehingga diburu para pecinta kuliner ekstrim.
Tidak hanya itu paniki juga memiliki kandungan gizi dan protein. Adanya kandungan zat kitotefin pada paniki dipercaya dapat menyembuhkan asma dan sakit paru-paru.
Selain yang disebutkan diatas, Indonesia masih memiliki banyak ragam kuliner ekstrim lainnya. Tentunya ini menunjukkan betapa kayanya ragam kuliner nusantara. Jika Anda pecinta kuliner ekstrim, bisa mencoba salah satu kuliner diatas. Namun, jika lidah kurang cocok dengan kuliner ekstrim semoga artikel ini dapat menambah wawasan kita tentang keragaman kuliner nusantara.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
