Kuliner ekstrim selanjutnya ada empedu kobra. Kuliner satu ini bisa ditemukan dibanyak tempat seperti Jakarta, Bandung, Semarang dan juga Surabaya. Meski jenis ular kobra semakin langka, namun kuliner ini banyak sekali peminatnya.
Daging beserta empedu dari ular kobra inilah yang dijadikan sebagai bahan makanan. Bisa dijadikan sate ataupun digoreng biasa. Kuliner ini tidak hanya menyuguhkan rasa yang gurih, juga dipercaya mampu mengobati gatal-gatal, penyakit kulit, bahkan jerawat.
4. Tikus Bakar
Bagi sebagian orang mungkin kuliner satu ini sangat menjijikan. Bagaimana bisa tikus yang identik dengan kotoran ini dapat dimakan. Ternyata, tidak semua jenis tikus itu dijadikan olahan bahan makanan.
Kuliner ekstrim dari Minahasa, Sulawesi Utara ini menggunakan jenis tikus hutan yang tidak terkontaminasi oleh sampah dan kotoran manusia. Konon ceritanya, kelezatan tikus bakar ini jauh lebih enak ketimbang daging sapi bakar.
5. Sate Ular
Kuliner ekstrim lainnya ada sate ular. Biasanya daging dari jenis ular piton yang sering dijadikan sebagai bahan pembuatan sate ular. Daging ular piton nantinya akan dikuliti, dipisahkan dari kulitnya, Â dipotong-potong dan selanjutnya ditusuk-tusuk sebagai mana sate pada umumnya.
Dilanjutkan dengan dibumbui rempah tradisional, setelah itu dipanggang. Cita rasa yang dihasilkan pun tak kalah enak dengan sate yang berbahan daging ayam. Berani mencobanya? Kuliner ini juga dipercaya dapat menyembuhkan beberapa penyakit dan dijadikan sebagai obat alternatif.
6. Lawar
Lawar adalah salah satu jenis kuliner ekstrim dari Bali yang sudah tidak asing lagi bagi para pecinta kuliner ekstrim. Bagi masyarakat Bali lawar merupakan hidangan tradisional khas pulau Dewata dan umum dikonsumsi oleh masyarakat disana.
Hidangan ini terbuat dari berbagai jenis sayuran, daging lawar dan tentunya dibumbui dengan bumbu khas Bali. Sayuran seperti nangka muda, pisang, kelapa parut dan kacang panjang dipotong kecil-kecil. Kemudian ditambahkan dengan daging lawar mentah yang diiris tipis. Masukkan bumbu khas Bali kemudian dicampur dan diaduk dengan darah binatang yang tidak dimasak. Adapun lawar yang digunakan ini termasuk jenis lawar darah atau lawar mengecap.
