Mie telur 1 buntel
Daging ayam sisi dada 500 g sampai 750 g
Air 3,5 ltr (2 ltr pakai untuk kuah mie ayam dan 1,5 ltr pakai untuk rebus mie)
Bakso sapi 1 buntel
Minyak wijen 4 sdm
Kecap asin 4 sdm
Kaldu ayam 2 blok
Merica bubuk 2 sdt
Daun bawang 2 helai diiris-iris tipis
1 ikat selada fresh
Bawang putih yang telah dilumatkan 4 siung
Bahan untuk membuat semuran ayam :
Minyak wijen 1 sdm
Minyak goreng 3 sdm
Merica 1 sdt
Kecap asin 1 sdm
Bawang putih yang telah dilumatkan 2 siung
Jamur kancing 100 g
Daging ayam yang telah direbus dipotong dadu atau dapat disuwir-suwir
Panduan Cara Membuat Mie Ayam Jamur Ala Pedagang
Langkah awal ialah masak air yang hendak dipakai untuk rebus daging ayam. Sesudah daging ayam masak angkat dan keringkan.
Tidak boleh buang tulang ayam sebab bisa direbus untuk jadi kaldu. Rebus tulang ayam dengan memakai bawang putih yang telah dilumatkan.
Sesudah mendidih dapat menambah kaldu, tambah merica dan bakso. Nantikan sampai bakso megar lalu dapat dikasih minyak wijen dan kecap asin.
Mencari panci bersih untuk rebus mie, tidak boleh kelamaan rebus mie supaya mie tidak biotok. Sesudah masak angkat dan keringkan.
Oseng daging ayam dan berikan minyak wijen, bawang putih. Sesudah masak dapat dikasih jamur, merica, kecap asin, kecap manis. Setalah wewangian harus dapat diangkat.
Untuk penyuguhannya: siapkan mangkok, tata mie dalam mangkok, bakso, selada, semur ayam dan siram dengan memakai kuah. Janganlah lupa untuk memberikannya bawang goreng dan daun bawang. Suguhkan.
- Cara Membuat Mie Ayam Kecambah Ala Pedagang
Resep Mie Ayam Kecambah Ala Pedagang
Kemiri 1 butir
Minyak goreng secukuopnya
Serei 1 tangkai
Gula seperlunya
Air mineral seperlunya
Toge atau kecambah seperlunya
Garam 1 sdt
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Mie kuning 1 buntel dapat memakai merk sesuai selera
Daging ayam kg
