Oseng bumbu-bumbu yang telah dilumatkan lebih dulu dan masukan lengkuas, daun salam, sereh. Oseng sampai berwarna beralih menjadi layu.
Kemudain tambahkan daging ayam yang telah dicincang, sesudah bumbunya menyerap lalu berikan gula merah, kecap dan garam. Sesudah masak angkat dan pinggirkan
Untuk penyuguhannya : persiapkan mangkok untuk menyuguhkan. Masukan sedikit garam lembut dan sedikit lada bubuk, kecap, kecap asin. Masukan mie dalam mangkok, sawi, ketimun, daun bawang, bawang goreng dan siram dengan memakai kuah. Suguhkan.
- Cara Membuat Mie Ayam Ceker Ala Pedagang
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie ayam ceker:
Daun bawang yang dipotongi 5 tangkai
Caisim 300 g diseduh lalu dipotongi
Mie sekitar 5 gulung yang siap diolah
Bumbu untuk satu jatah mie ayam :
Kecap asin 2 sendok teh
Minyak wijen 5 sendok the
Bahan tumisan ayam :
Minyak 1 sdm
Air mineral 400 ml
Merica bubuk sendok the
Kecap manis 1 sdm
Sauce tiram 2 sdm
Jamur dipotongi
Bawang Bombay dicincang kasar buah
Bawang putih 3 siung dicincang lembut
Daging ayam yang dicincang 150 g
Ceker ayam yang telah dimemarkan 16 buah
Bahan untuk membuat kuah
Kaldu ayam bubuk sendok the
Merica bubuk sendok the
Bawang putih dimasak dan dimemarkan 4 siung
Kaldu sisa rebusan ayam sekitar 1.500 ml
Panduan Cara Membuat Mie Ayam Ceker Ala Pedagang
Cara yang pertama bersihkan daging ayam selanjutnya rebus dan tambah garam sedikit dan jahe yang telah dimemarkan. Nantikan sampai daging masak.Angkat dan keringkan
Oseng bawang putih dan bawang Bombay sampai wangi. Berikan daging ayam. Aduk sampai semua tercampur dengan rata. Selanjutnya masukan jamur. Masukan ceker ayam, merica bubuk, sauce tiram dan kecap manis. Campur sampai tercampur rata.
Berikan dikit demi sedikit air. Sesudah masak angkat dan pinggirkan
Selanjutnya rebus kuah sampai mendidih.
Rebus mie dan berikan minyak ayam dan kecap asing. Angkat dan keringkan
Tata mie pada mangkok dan siram dengan memakai kuah. Mie siap untuk dihidangkan.
- Cara Membuat Mie Ayam Jamur Ala Pedagang
Resep Mie Ayam Jamur Ala Pedagang
