Resep Nasi Bebek Suroboyo

h. Lengkuas besar (1 ruas).

i. Jintan ( sendok teh).

j. Serai, ambil putihnya saja (2 batang).

k. Garam (20 gram)

l. Daun jeruk (6 lembar).

m. Air (500 ml).

n. Bumbu wungkul: 2 batang serai (digeprek), 1 ruas lengkuas (digeprek), daun jeruk (6 lembar)

Dapur masak Sego Bebek Suroboyo di Kota Wisata Cibubur (dokpri)

Langkah :

a. Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit di lemari es, setelah itu cuci sampai bersih.

b. Masukan potongan bebek kedalam air dengan semua bumbu halus. Rebus selama 25 menit.

c. Setelah panci sudah agak dingin buka tutupnya dan rebus kembali selama kurang lebih 5 menit agar lebih meresap (rebus dalam keadaan panci terbuka).