7 Kuliner Khas Subang, Jawa Barat Lengkap dengan Resep Membuatnya, Yuk Baca

7. Kuliner Khas Nasi Liwet

Kuliner Khas Nasi Liwet Merupakan makanan tradisional dengan berbahan nasi yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah lalu diolah menjadi makanan yang hangat dan nikmat. Berikut resep dan bahan-bahan perlu Anda persiapkan dalam membuat nasi liwet khas Subang jawa Barat sebagai berikut. Bahan-bahannya : 4 gelas beras, 2 lembar daun salam, 2 batang serai, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 70 gr teri goreng, petai, 8 buah cabe merah, kaldu jamur, garam, merica bubuk.  

Bahan ayam bakarnya : 1 ekor ayam potong 8 bagian, 2 lembar daun salam, 1 batang serai gepuk, 3 lembar daun jeruk, 5 sdm kecap manis. Bumbu halusnya : 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 6 buah cabe merah. Bahan cumi sambalnya : 250 gr cumi asin rendam pada air panas sampai lunak, 10 siung bawang merah potong tipis, 5 siung bawang putih potong halus, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas gepuk, 3 lembar daun jeruk. 

Cara membuatnya : Kan beras lalu cuci sampai bersih lalu masukkan dalam rice cooker dan tambahkan sedikit air. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, petai, daun salam, daun jeruk, serai dan teri goreng. Tambahkan bumbu kaldu, merica dan garam. Masaklah sampai nasi matang lalu angkat dan sisihkan. Bakar tumislah bumbu sampai wangi dan matang lalu tambahkan potongan ayam tambahkan sedikit air lalu masak sampai matang. Membuat tumisan cumi yaitu bawang merah dan bawang putih lalu tambahkan cabe merah, rawit dan cabe hijau masak lah sejenak, tambahkan cumi, garam, merica dan kaldu jamur masaklah sampai matang lalu angkat. Siapkan wadah masukkan nasi liwet pokoknya ayam dan tumisan cumi dan nasi liwet khas Subang siap disajikan.

Silahkan berilah ulasan dan komentar dukungan anda agar semakin semangat dalam berkarya, berkenan silaturahim pada media sosial kami @ricky safrijal (instagram, facebook dan twitter)

Terimakasih

Semoga Bermanfaat