5 Kuliner Khas Purbalingga Lengkap Dengan Resep Membuatnya, Yuk Baca Selengkapnya

Siapkan lontong dan potong-potong lalu taruklah pada wadah piring dan berilah tambahan sate yang sudah matang lalu berilah bumbu khas tersebut dan sate blater khas Purbalingga siap disajikan.

dok. ms.sk210-poster

2. Kuliner Khas Gulai Melung

Kuliner Khas Gulai Melung merupakan salah satu kuliner khas yang dimiliki oleh Purbalingga, Jawa tengah. Gulai melung biasanya berupa daging kambing, kikil serta tulangan yang disajikan pada kuah kental yang gurih. 

Nama melung merupakan inisal nama desa atau Dusun Melung, Desa Larangan, Kecamatan Pengadegan, Kabupaten Purbalingga, Jawa Barat.Berikut resep dan bahan-bahan yang perlu anda persiapkan dalam membuat gulai melung khas Purbalingga, Jawa Tengah sebagai berikut.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan : kunir, serai, jahe, daun salam, laos, bawang merah, cabe, ketumbar, bawang goreng, gula jawa dan lain sebagainya. 

Cara membuat : Siapkan daging kambing yang sudah di potong sesuai dengan ukuran lalu masaklah bersama dengan jahe, kunir, lengkuas, ketumbar, serai, bawang merah, bawang putih dan merica lalu tumislah bahan tersebut dan masaklah, untuk membuat kuah santan siapkan jahe, kunir, salam, laos, merica, bawang merah, bawang goreng, gula, dan cabe. Jika sekira sudah matang lalu siapkan wadah daging dan tuangkan kuah tersebut ke dalam wadah dan gulai melung khas Purbalingga siap disajikan.

dok. tanandreass-sotokriyik

3. Kuliner Khas Soto Kriyik

Kuliner Khas Soto/Sroto Kriyik merupakan kuliner khas yang populer di masyarakat Purbolinggo dan sekitarnya dengan menyajikan kuah yang nikmat dan lezat cocok sekali menjadi menu hidangan bersama nasi yang menggoda selera makan. 

Soto Kriyik biasanya berbahan dasar tepung beras, kepala ayam yang digoreng garing lalu ditambahkan kuah lalu disajikan bersama krupuk. Berikut resep dan bahan-bahan dalam membuat soto kriyik khas Purbalingga, Jawa Tengah sebagai berikut.

Bahan-bahan yang perlu di persiapkan, bahan kuah bening : 1 ekor ayam kampung, 1 sdm gula merah, 1/2 sdt merica bubuk, garam dan air seccukupnya. 

Bahan kuah santan : 700 ml santan, 1 butir kunyit, 1/2 sdt ketumbar,, 3 siung bawang putih, 1 sdt jintan, 5 butir kemiri dan garam secukupnya.