Literasi Kuliner : Sejarah Sepiring Pecel

Dan studi ini bisa dirujuk lebih lanjut pada kajian Mataram Kuno. 

Sedang mencari pecelnya dimana ?

Baiklah, dari wiracarita ini sebetulnya bukan sajian pecelnya tapi perjuangan di negeri Ayodhya dimana sajian sayuran yang sekarang lalapan itu terukir pada relief candi, artefak yang mendekati tentang cerita perjuangan rama sinta ini adalah relief candi prambanan. 

Dan kalau membaca naskah jawa kuno, yang merangkum kalau studi masa kini sebutannya etnobotani, tapi saya disclaimer lagi saya bukan etnobotanist (orang yang mempelajari etnobotani) jadi hanya bisa menyampaikan kutipan kawih ini yang mendekati komoditas yang tergambar, begini kawihnya :

"lungateng banyumadres khayukhayu ya khatob khampitekang mahendra"

Syair tersebut seakan-akan sedang menggambarkan bahwa adanya perubahan iklim ya kalau sekarang yang merubah tatanan tutuwuhan/tumbuhan di sekitar gunung mahendra gunung mahendra itu diilustrasikan adalah laboratorium kehidupan dimana keberagaman komoditas, dan makhluk hidup lain saling bersinergi"

Pecel dan sejarahnya : dulu, kini dan nanti

Pecel Dulu :

Sebetulnya tidak pecel saja tapi ada jamu kalau bahasanya dulu. Selain pecel dan jamu ada juga menu-menu nusantara dengan komposisi sayuran atau memiliki etnobotani yang bermanfaat berasal dari Kerajaan Mataram / Mataram Sultanate, kalau di buku sejarah SMA itu dikenal dengan Nagari Kasultanan Mataram, kan gitu ya kalau belajar nama-nama kerajaan dan kesultanan tuh. 

Kerajaan Mataram ini berdiri sejak tahun 1586 dan ini agamanya islam karena menurut berbagai sumber bahwa kerajaan mataram tidak mengadaptasi kebudayaan islam secara masif.

Jadi, melalui cultural politic salah satunya islamic politic pada masanya. Menilik sumber artefak yang ada hubungan bahan-bahan yang dijadikan atau diramu menjadi jamu ini ada juga sebagian pada pecel seperti daun sambiloto ya, kunyit, kemudian ada kencur, jahe, lengkuas pokoknya jenis rimpang deh, nah ini kan ada di bumbu pecel yang dikonsumsi hari ini. Dan bukti-bukti komoditas ini bisa ditemukan pada relief candi borobudur lebih lengkapnya.