Berburu Kuliner Legendaris Khas Solo

Buat kamu pecinta daging wajib banget nih cobain Sate Buntel khas Solo.

Sate Buntel, berbahan dasar daging kambing. Sama seperti sate pada umumnya dimasak dengan cara di bakar diatas arang. Perbedaannya hanya saja pada potongan dagingnya.

Daging Sate Buntel bukan dipotong dadu, melainkan dicacah halus bertekstur, lalu daging yang sudah dicacah dimasukkan kedalam lemak, dibentuk dan ditempelkan pada tusukan. Itulah sebabnya sate ini dinamakan dengan Sate Buntel.

Sate Buntel dihidangkan dengan bumbu pelengkap yaitu kecap manis dengan irisan cabai rawit, bawang merah serta perasan jeruk limau yang membuat cita rasa nya semakin menggugah selera.

3. Tengkleng Kambing Solo

pinterest.com

Tak hanya Sate Buntel saja yang berbahan dasar daging kambing, tengkleng juga menggunakan daging kambing sebagai bahan dasarnya. Tapi, kamu harus tau, kalau tengkleng hanya menggunakan tulang kambing yang sudah diambil dagingnya dan masih ada sedikit daging yang menempel pada tulangnya.

Tengkleng dimasak dengan campuran berbagai rempah khas nusantara yang dibuat dalam bentuk bumbu kuning dan dimasak dengan cara direbus.

Tengkleng memiliki kuah kaldu yang gurih dan nikmat, berasal dari rebusan daging dan tulang kambing yang sebelumnya sudah di rebus lama. Pada penyajiannya, tengkleng kambing khas Solo ini disajikan dalam semangkuk yang berisikan beberapa potongan tulang kambing dan taburan bawang goreng diatasnya.

4. Nasi Liwet Solo

kompas.com