Langkah 2
• Krawu merah : campur kelapa parut dan bumbu halus lalu sangrai dg api kecil hingga kering, sisihkan
Langkah 3
• Osik daging : rebus daging dg 1 ltr air bersama daun salam, serai dan garam hingga air asat tinggal 250 ml. Potong-potong daging 5 cm lalu disuwar suwir. Masukkan kembali daging suwar suwir kedalam wajan dan tambahkan bumbu halus lalu masak hingga mengering dg api kecil. Nah dalam penyajian daging ini bisa digoreng dulu atau langsung dihidangkan begini juga bisa.
Langkah 4
• Sambal terasi : goreng cabe merah, cabe kecil, bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu dg minyak sedikit. Kemudian haluskan dg ditambahi trasi, asam jawa, gula merah dan garam. Lalu goreng kembali dg sisa minyak yang untuk menggoreng cabe tadi.
