Mohon tunggu...
Rahmat Tri Satria
Rahmat Tri Satria Mohon Tunggu... Editor - Mahasiswa/Universitas Andalas

Saya adalah mahasiswa di Universitas Andalas kebetulan saya jurusan Ilmu Komunikasi, selama saya duduk dibangku perkuliahan, saya cukup sering menulis berita mulai berita nasional dan berita tragedi maupun biogtrafi dari para tokoh ternama, saya cukup tertarik untuk menulis beritra karena saya bisa memberikan informasi kepada banyak orang, dan menurut saya hal ini cukup menarik

Selanjutnya

Tutup

Foodie

Kuliner Legendaris Bukittinggi

7 Januari 2023   14:48 Diperbarui: 7 Januari 2023   16:41 1364
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

 Hal terbukti dengan masih banyaknya nasi kapau yang disukai oleh pecinta kuliner. Terutama pada saat liburan, banyak wisatawan yang berkunjung ke tempat para pedagang menjual nasi kapau. 

Perkembangan ekonomi yang semakin maju pada saat ini berdampak kepada pelaku usaha dalam pelayanan makanan yang semakin pesat. Begitu juga dengan para pelaku usaha pelayanan makanan yang semakin berkembang setiap tahunnya. 

2. Ampiah Dadiah

Ampiang dadiah merupakan makanan khas Bukittinggi yang hingga saat ini  masih terjaga kelestarian dari kuliner ini, ampiang dadiah merupakan sebuah perpaduan antara ampiang yang di buat menggunakan beras ketan perpaduan dadiah, dalam proses pada pembuatannya, dadiah berasal dari susu kerbau yang telah difermentasikan dimasukkan kedalam bambu, Proses pembuatannya, dadiah yang berasal dari susu kerbau yang segar dan dimasukkan ke dalam bambu yang sudah dipotong kecil dan setelah itu ditutup dengan daun pisang. Biasanya bambu yang digunakan berukuran 15-30 cm. 

Proses fermentasi pada dadiah sendiri akan mencapai hasil maksimal setelah didiamkan selama dua malam di dalam tabung bambu. Sajian dadiah, kini tidak dapat dilepaskan dengan ampiang atau emping beras. Jadi, menikmati campuran ampiang, dadiah, kuah gula merah cair, serutan kelapa, dan serutan es.

Selain itu juga bisa dimakan bersama emping beras, dadiah juga dapat makan dengan sirih, samba lado, dan juga lauk pada saat makan nasi. Makan dadiah tanpa dicampur juga begitu lezat dan juga memikat.

Selain dapat dikonsumsi, dadiah dapat diyakini masyarakat dapat menyembuhkan penyakit seperti demam, nafsu makan hilang, dan membantu meningkatkan fertilitas. 

Dadih mengandung BAL yang potensial sebagai probiotik, mikroba yang hidup menempel di dinding usus yang bersifat menguntungkan bagi kehidupan manusia, BAL mempunyai suatu efek yang positif untuk kesehatan karena metabolit yang telah dihasilkan juga dapat menghambat bakteri patogen, menurunkan kolesterol, bersifat antimutagenik, antikarsinogenik, dan antivaginitis, memperbaiki sistem kekebalan tubuh, mencegah sembelit, serta memproduksi vitamin B dan bakteriosin

3. Lontong Pical

Kuliner di Indonesia sangat banya ragamnya dan keinginan untuk mencoba makanan yang belum pernah untuk cicip sangat besar bagi yang suka makan, rumah makan juga biasa disebut dengan istilah restoran. Bisnis kuliner merupakan sebuah bisnis yang pada saat ini sangat berkembang di Indonesia. 

Munculnya berbagai macam makanan yang unik, dan pengaruh akan adanya wisata kuliner juga sangat besar, tren kuliner sebagai gaya hidup dalam masyarakat, menjadikan sebuah bukti bahwa dalam suatu bisnis yang berkembang dengan pesat. Kuliner juga termasuk menjadi suatu pilihan yang banyak orang pilih, karena dapat dianggap sebagai sebuah jenis bisnis yang mudah dilakukan dari pada sebuah bisnis lainnya. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun