Wisata Kuliner yaitu suatu kunjungan ke tempat yang mempunyai produsen dari suatu makanan, festival makanan, restoran, dan lokasi khusus untuk mencoba rasa dari makanan dan juga untuk menambah pengalaman yang didapatkan dari makanan khas suatu daerah yang telah dikunjungi.
Beberapa kuliner legendaris yang ada di Bukittinggi adalahÂ
Salah satu masakan dari minang yang sangat terkenal yaitu Nasi Kapau. Nasi kapau merupakan nasi ramas yang khas Nagari Kapau, Bkittinggi, Sumatera Barat, yang makanannya terdiri dari nasi, cabe, dan lauk pauk khas dari Kapau, dan juga terdapat beragam gulai (ikan, ayam, tunjang).Â
Nasi kapau adalah masakan yang khas dari Bukittinggi yang mempunyai karakteristik tersendiri. Jika dilihat secara sepintas, mungkin terdapat beda dengan masakan Padang yang orang ketahui pada umumnya.Â
Akan tetapi sebenarnya nasi kapau sangat berbeda atau bisa dikatakan berbeda dengan masakan Padang, terutama pada dari segi bumbu dan rasa yang sangat berbeda. Bukittinggi juga merupakan pusat dari penjualan nasi kapau di Sumatera Barat. Pedagang yang berjualan nasi kapau dapat ditemukan di pasar atas di Kota Bukittinggi.
Bagi masyarakat kota Bukittinggi, mengkonsumsi nasi kapau sudah menjadi hal yang biasa, karena sudah berdomisili di Bukittingg. Kebiasaan mereka dalam makan makanan berat menjadi faktor utamanya. Selain itu, masyarakat Bukittinggi sudah terbiasa makan dengan lauk yang berminyak dan berkuah.Â
Walaupun hal tersebut kurang baik bagi kesehatan karena dapat menimbulkan beberapa penyakit, namun masyarakat tetap melakukan pola makan seperti itu. Nasi kapau memiliki bumbu dan olahan yang lebih rumit.
Bumbu yang ada pada masakan nasi kapau lebih banyak dan juga bervariasi sehingga sewaktu dikonsumsi kenikmatan yang dirasakan akan berbeda dengan nasi padang.Â
Bukan hanya itu, cara penyajian nasi kapau ini bisa dikatakan berbeda dan juga unik, cara penyajian dengan panci besar yang disusun pada sebuah meja yang mempunyai bentuk sebuah meja yang disusun meninggi ke atas. Harga untuk saru porsi dari nasi kapau yaitu Rp25.000/porsi.Â
Harga nasi kapau ini dapat dikatakan cukup mahal dibandingkan dengan makanan yang ada di rumah makan atau restoran. Akan tetapi, untuk rasanya bisa dikatan enak dan harganya pun harga tidak menjadi permasalahan bagi para konsumen.
