Mie Pedas dan Pangsit

* Goreng adonan pangsit jadi dengan minyak panas, api sedang. Sisihkan jika sudah selesai. 

*Panaskan minya. Tuangkan telur diatas wajan. Buat orak arik telur, jangan terlalu lembut teksturnya. Tambahkan sedikit garam halus. Aduk rata telur. Angkat. Sisihkan. 

* Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hingga layu. Masukkan wortel, aduk rata. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Masak sampai wortel sedikit lunak. 

* Tambahkan Kol. Biarkan sedikit layu. 

*Masukkan bakmi, aduk rata. Tambahkan garam secukupnya, gula, kaldu ( penyedap), juga kecap manis. Aduk rata. Masak dengan api kecil. 

*Tambahkan orak-arik telur. Aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas bisa matikan api. 

*Sajikan mie selagi hangat dengan lalapan cabe juga pelengkap pangsit. 

Catatan: 

Penambahan sedikit minyak goreng pada mie yang sudah di tiriskan bertujuan agar mie tidak lengket. Jika mie tidak di rebus, mie bisa juga diseduh dengan air mendidih, namun jangan terlalu lama.