- Dalam wadah, campur tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kenyal dan mudah dibentuk. Anda juga bisa menambahkan pewarna makanan hijau untuk memberikan warna khas pada kue.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk masing-masing bagian menjadi bulatan-bulatan kecil.
3. Proses Pengisian dan Pembentukan Kue
- Ambil selembar adonan tepung ketan dan pipihkan di telapak tangan.
- Letakkan bulatan isian gula merah di tengah adonan dan bungkus isian dengan rapi hingga membentuk bulatan kembali.
- Gulingkan bulatan adonan di atas gula pasir hingga seluruh permukaannya terlapisi gula.
4. Pemasakan
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masak kue klepon dalam air mendidih hingga kue mengapung. Setelah kue mengapung, biarkan sebentar hingga matang sempurna.
- Angkat kue klepon dan tiriskan.
5. Penyajian
- Kue klepon tepung ketan siap disajikan. Kue ini paling nikmat dimakan saat masih hangat.
Kue klepon tepung ketan adalah salah satu kue tradisional yang selalu menjadi favorit di berbagai acara dan perayaan.Â
Dengan kombinasi antara kelembutan tepung ketan, gula merah yang manis, dan kelapa parut yang gurih, rasanya sulit untuk menolak kelezatan kue ini.Â
