KERIPIK PARU "DAUN SINGKONG"
Alat dan bahan  :
Alat   :
- Kompor
- Panci
- Pisau
- Talenan
- Baskom
- Saringan
- Loyang
- Tampi/ nampan
Bahan :
- Kg daun singkong
- 2 butir telur ayam
- 200 gram tepung kanji
- 100 gram tepung beras
- bungkus tepung bumbu serbaguna merek sasa
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus :
- 3 sdt garam
- 3 sdt ketumbar
- 4 siung bawang putih
Langkah-langkah pembuatan:
- Haluskan garam, bawang, dan ketumbar
- Rebus daun singkong hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Iris dengan tipis hingga hancur
- Masukkan kedalam baskom, campurkan dengan telur, tepung dan bumbu yang telah dihaluskan, aduk dengan tangan hingga tercampur rata
- Padatkan adonan lalu kukus hingga padat lengket dan matang
- Setelah dikukus, tunggu dingin, kemudian potong tipis-tipis lalu pipihkan dengan ulegan agar tipis dan melebar
- Jemur dibawah terik matahari agar kering selama 3 -- 4 jam
- Adonan tepung untuk menggoreng: tepung bumbu serba guna tambahkan air aduk hingga encer
- Goreng kripik paru daun singkong yang telah diberi tepung kedalam minyak panas
- Kripik paru daun singkong siap dikemas dan disajikan.
Dokumentasi
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!