- Masukkan suwiran ayam rebus, lalu aduk hingga merata dan tidak berair. Kemudian matikan api kompor sambil tetap diaduk agar bagian bawah tidak gosong, lalu dinginkan.
- Rebus air 300ml
- Siapkan wadah, isi dengan seluruh bahan kulit lalu aduk hingga merata.
- Setelah bahan kering tercampur merata, masukkan air mendidih ke dalam tepung lalu aduk cepat. Kemudian uleni hinga kalis.
- Ambil segenggam adonan lalu dilumuri tepung dan digiling hingga pipih dengan menggunakan roller pin atau alat lainnya. Letakkan ke dalam cetakan yang biasa digunakan untuk membuat pastel.
- Beri 2 sdt isian ayam yang sudah ditumis dengan bumbu pedas tadi ke atas adonan pipih lalu tutup cetakkan.
- Lakukan berulang dengan cara yang sama sampai adonan habis.
- Kemudian digoreng dengan api sedang atau kecil.
- Jika ingin dibekukan,cireng yang belum digoreng bisa di lumuri dengan tepung beras sebelum di tata dalam wadah penyimpanan.
Porsi : 50 buah cireng isi
Demikian adalah resep cireng mercon isi ayam suwir yang bisa jadi ide jualan di hari biasa ataupun saat ramadhan nanti. Bisa dijual secara online ataupun dititipkan ke warung.
