Namun, perbedaan ini hanya dikenali di Belgia, sementara di tempat lain di dunia, makanan penutup populer ini hanya dikenal sebagai wafel Belgia. Meskipun wafel telah hadir dalam masakan Belgia sejak Abad Pertengahan, dan awalnya dibuat dengan campuran jelai dan gandum, wafel menjadi terkenal di Pameran Dunia, yang diadakan di New York pada tahun 1964.
Maurice Vermersch, inovator versi wafel modern, memutuskan untuk menawarkan wafel kepada warga Amerika, yang terbukti sukses besar. Sejak itu, wafel telah menjadi makanan pokok sarapan umum di restoran tradisional Amerika. Namun, di Belgia, wafel dianggap sebagai makanan jalanan - mereka hampir selalu dimakan dengan tangan, saat bepergian.
Mereka biasanya disajikan polos atau ditaburi gula bubuk, tetapi versi modern dapat diberi topping apa saja mulai dari krim kocok dan cokelat hingga karamel atau irisan buah-buahan.
Moussaka
Moussaka adalah salah satu hidangan Yunani yang paling terkenal - casserole panggang yang terdiri dari daging domba giling dan lapisan terong yang diiris, ditutup dengan lapisan tebal saus bechamel yang menjadi keemasan dan keras saat dipanggang. Daging domba terkadang diganti dengan daging sapi, sedangkan terong mungkin diganti dengan zucchini atau kentang.
Kemungkinan moussaka berasal dari Timur Tengah, dan ini diperkenalkan ketika orang Arab membawa terong ke Yunani. Nama Yunaninya mousakás berasal dari bahasa Turki musakka, yang berasal dari kata Arab musaqqa'ah, yang berarti dingin.
Moussaka bukanlah hidangan sehari-hari – ia dipanggang sebagai suguhan istimewa untuk tamu dan keluarga pada hari-hari perayaan. Versi lasagna yang eksotis, tanpa pasta, moussaka sangat sehat karena banyaknya sayuran yang digunakan dalam hidangan. Ini biasanya dipotong menjadi kotak dan disajikan hangat, tidak panas, karena hidangan perlu waktu istirahat untuk mengencangkan.
Nigiri
Nigiri atau nigirizushi adalah jenis khusus sushi yang dipres dengan tangan dimana dagingnya diiris dan ditekan di atas nasi sushi. Ini dikembangkan di Tokyo (kemudian disebut Edo) selama tahun 1800-an. Terkadang, rumput laut nori digunakan untuk membungkus seluruh ramuan dan menyimpannya bersama.
Toppingnya biasanya makanan laut seperti udang, tuna, haddock, atau belut, dan harus selalu segar dan berkualitas terbaik. Secara tradisional, nigirizushi dipasangkan dengan daun shiso, wasabi, kecap, atau acar jahe. Kadang-kadang dihiasi dengan daikon dan rumput laut asin.
Hidangan ini secara tradisional dimakan dengan tangan, dalam satu gigitan.
Gyoza
Gyoza Jepang yang terkenal adalah pangsit berbentuk bulan sabit yang berasal dari pangsit jiaozi tradisional Tiongkok. Resepnya sedikit diubah untuk mengakomodasi cita rasa Jepang, dan gyoza segera menjadi salah satu makanan Jepang favorit.
Terdiri dari bungkus tipis yang terbuat dari tepung terigu, telur, dan air, yang kemudian diisi dengan campuran daging dan sayuran. Bahan yang digunakan dalam isian dipengaruhi secara regional, tetapi yang paling umum adalah daging babi atau ayam cincang, kubis, daun bawang, bawang putih, jahe, dan daun bawang dalam jumlah besar.
