Lodeh Salmon, Antara Viral dan Filosofi Lokal

Terselip prinsip pemanfaatan seluruh bagian tumbuhan. Dasar dari zero waste. Mari simak melinjo, utamanya biji sebagai bahan baku emping. Nah kulitnya diolah menjadi aneka sajian. Salah satunya sayur lodeh disatukan dengan daun mudanya.

Kebeningan hati dalam menilai sumber daya alam lokal sekitar. Penghargaan terhadap hasil bumi aneka jenis dan bagian tumbuhan. Rezeki tersedia bagi pemelihara bumi.

Pembelajaran dari lodeh salmon

Semangkuk lodeh salmon mempertajam rasa. Pengingat saat menerima nilai global dari luar mari padukan dengan nilai lokal. Sepotong salmon mengasah pemahaman akan filosofi lokal Nusantara yang sungguh berharga.