Mohon tunggu...
Novi Setyowati
Novi Setyowati Mohon Tunggu... Lainnya - berbagi pengalaman, cerita, dan pengetahuan

berbagi pengalaman, cerita, dan pengetahuan

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Rahasia Nastar Lembut dan Tanpa Retak

15 April 2021   22:46 Diperbarui: 16 April 2021   21:30 2262
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Setelah setengah matang, tak jarang adonan nastar juga sedikit retak di bagian atasnya. Tapi, jangan khawatir. Karena begitu keluar dari oven, suhu dari nastar akan langsung turun dan retakan tersebut pun akan menyusut dengan sendirinya.

Nastar pun kembali tertutup dengan rapi tanpa retakan sedikit pun.

Beri olesan

Setelah adonan nastar selesai dipanggang hingga setengah matang, diamkan adonan hingga benar-benar dingin. Nah, disinilah kesabaran kita diuji. Kita tak bisa langsung menikmati nastar ini karena belum matang dengan sempurna.

Jika memaksakan diri untuk memberikan olesan saat nastar masih panas, maka hasil olesannya tidak akan terlihat mulus. Bisa-bisa olesan tersebut justru terlihat tidak merata dan berbintik-bintik akibat serapan kuning telur di permukaan kulit nastar yang masih panas.

Sementara jika mengolesnya saat nastar sudah dingin, hasil olesannya akan tampak merata dan juga berkilau!

Lalu, apakah dioles dengan kuning telur saja cukup? Jawabannya tentu saja tidak!

Tampilan nastar yang merata dan berkilau memerlukan campuran kuning telur dan bahan lainnya, seperti susu cair, minyak sayur, madu, ataupun susu kental manis. Saya pribadi lebih menyukai campuran antara kuning telur dan susu kental manis daripada bahan campuran lainnya.

Oh ya, jangan lupa juga tambahkan sedikit saja pewarna kuning telur agar warna kuning dari nastar semakin terlihat.

Kira-kira begini takaran campuran bahan olesan untuk nastar:

  • 2 butir kuning telur
    1 sdm susu kental manis
    4-6 tetes pewarna kuning telur

Berapa kali seharusnya kita mengoles nastar? Saya biasa mengolesnya sebanyak dua kali sebelum dipanggang lagi. Tahapannya adalah, oles seluruh nastar dalam satu loyang yang sudah dingin, lalu oles kembali seluruh nastar tersebut untuk kedua kalinya.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun