Mohon tunggu...
Khairunisa Maslichul
Khairunisa Maslichul Mohon Tunggu... Dosen - Profesional

Improve the reality, Lower the expectation, Bogor - Jakarta - Tangerang Twitter dan IG @nisamasan Facebook: Khairunisa Maslichul https://nisamasan.wordpress.com

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Pangan Lokal Bergizi untuk Menu Sepanjang Hari

28 Februari 2020   17:03 Diperbarui: 29 Februari 2020   10:30 660
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Ubi ungu yang termasuk ubi jalar memiliki nilai gizi yang tinggi untuk sarapan pagi (www.pangannusantara.bkp.pertanian.go.id)

6 sdm madu (sesuai selera)

***Cara membuat:

1. Rebus ubi ungu hingga empuk. Kupas dan haluskan selagi hangat.

2. Kupas dan haluskan pisang lalu campur semua bahan kering hingga menyatu.

3. Kocok telur bersama madu hingga menyatu.

4. Campur bahan kering dan basah.  Aduk dengan rata.

5. Panaskan wajan dengan 3 sdm butter/margarin.  Masukkan adonan pancake dalam bentuk 3 lingkaran (per lingkaran sekitar 1 sdm adonan) ke wajan agar tidak terlalu penuh.

6. Bolak-balik pancake hingga kedua sisinya matang.  Sajikan dengan taburan (topping) parutan keju, meises, dan alternatif topping lainnya.  Sarapan pun terasa semakin menyehatkan, mantap!

Pancake Ubi Ungu ini termasuk kombinasi pangan lokal dengan sarapan kelas global (Dokpri)
Pancake Ubi Ungu ini termasuk kombinasi pangan lokal dengan sarapan kelas global (Dokpri)
               

Makan siang dengan Jagung yang membuat kenyang
Setelah sarapan dengan pancake ubi ungu yang berenergi, saatnya makan siang dengan pangan lokal lainnya aitu jagung (Zea mays).  Jagung dibawa penjelajah dari Portugis ke Nusantara sekitar abad ke-16.  Di Indonesia, jagung pernah menjadi pangan pokok di Madura.

Bagi yang sedang menjaga berat badan ideal, jagung adalah pilihan tepat. Kaya karbohidrat dan serat, jagung bisa dikonsumsi bersama lauk-pauk dari protein nabati dan hewani tanpa harus menambahkan nasi.  Warna kuning pada jagung menandai kandungan Vitamin A.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun