Ini Dia Resep Terong Raos Yang Pastinya Bikin Ketagihan!

Bingung mau masak apa? ini dia resep masakan simple yang pasti bahan-bahannya ada di rumah anda, Terong raos. 

Terong raos adalah salah satu hidangan khas Sunda yang terkenal karena kelezatannya. Dengan tekstur terong yang lembut berpadu

dengan balutan tepung yang gurih serta bumbu yang khas, menu ini cocok disajikan sebagai lauk atau camilan. Berikut adalah langkah

langkah memasak terong raos yang sederhana namun tetap menggugah selera.

Bahan Utama:

• 2 buah terong ungu besar

• 100 gram tepung terigu

• 50 gram tepung beras

• 1 butir telur ayam

• 200 ml air es

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• ½ sdt merica bubuk

• Garam secukupnya

• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Bahan Pelengkap:

• Cabai rawit goreng (opsional)

• Sambal favorit

Langkah-Langkah

Persiapan Terong

1. Cuci bersih terong, lalu potong menyerong tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm.

2. Taburkan sedikit garam pada potongan terong, diamkan selama 5 menit agar terong sedikit layu. Bilas kembali dan tiriskan.

 Membuat Adonan Tepung

1. Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah.

2. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam, lalu masukkan ke dalam campuran tepung.

3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang cukup kental.

4. Pecahkan telur, masukkan ke dalam adonan, dan aduk rata.

 Menggoreng Terong

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2. Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut.

3. Goreng terong dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

 Penyajian

1. Letakkan terong goreng di atas piring saji.

2. Sajikan dengan cabai rawit goreng atau sambal favorit Anda untuk menambah rasa pedas.

Tips

• Agar hasil gorengan lebih renyah, gunakan air es dalam adonan tepung.

• Jangan terlalu lama merendam terong di garam agar tidak terlalu asin.

• Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng, sehingga hasil gorengan lebih garing dan tidak menyerap banyak minyak.

Selamat mencoba membuat terong raos di rumah! Hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Nikmati selagi hangat untuk rasa yang lebih maksimal.