Dok. pribadi
- Ikan Lele 300 gr
- Bawah Putih 4 siung
- Bawang Merah 5 siung
- Garam secukupnya
- Baking Powder 1/2 sdt
- Terigu 250 gr
- Tepung Maizena 250 gr
- Mentega 5 Sdm
- 1 Butir Telur
Cara Membuat :
- Kukus ikan lele yang sudah dibersihkan dalam wadah
- Sembari menunggu, haluskan bawang putih dan bawang merah yang ditambahkan sedikit minyak dengan menggunakan blender
- Angkat ikan lele yang sudah lunak dan hancurkan daging hingga lembut dan pisahkan duri serta tulangnya
- Kocok lepas 1 butir telur dan campurkan dengan bumbu halus yang telah dibuat
- Tambahkan 1/2 Sdt baking powder
- Tambahkan 5 Sdm mentega yang sudah dicairkan
- Aduk rata adonan basah
- Masukkan tepung maizena ke dalam wadah lalu dicampurkan dengan adonan basah
- Masukkan terigu
- Uleni adonan hingga kalis dan rata
- Pipihkan adonan
- Potong memanjang
- Panaskan minyak dalam wajan
- Jika sudah panas, masukkan potongan adonan
- Goreng hingga kuning keemasan
- Angkat dan tiriskan
- Stik lele siap dihidangkan
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!