Tomat adalah tumbuhan yang pertama kali ditemukan di Amerika Selatan dan masih berkerabat dengan terong, kentang, dan paprika. Karena strukturnya yang aman untuk ditelan, tomat termasuk buah. Banyak orang masih menggunakan tomat sebagai penyedap masakan. Dengan warna merahnya yang indah dan banyaknya vitamin, seperti vitamin C, tomat adalah buah yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Buah yang kaya antioksida ini memiliki lima hal yang harus diperhatikan.Tomat adalah tumbuhan yang pertama kali ditemukan di Amerika Selatan dan masih berkerabat dengan terong, kentang, dan paprika. Karena strukturnya yang aman untuk ditelan, tomat termasuk buah. Banyak orang masih menggunakan tomat sebagai penyedap masakan. Dengan warna merahnya yang indah dan banyaknya vitamin, seperti vitamin C, tomat sangat baik untuk sistem kekebalan tubuh. Buah yang kaya antioksida ini memiliki lima hal yang harus diperhatikan.
1. 100gram tomat memenuhi 20% kebutuhan vitamin C tubuh setiap hari, dan 100gram tomat juga memenuhi 10 hingga 20% kebutuhan vitamin A tubuh setiap hari. Kombinasi vitamin A dan C adalah sumber antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
2. Kombinasi vitamin A dan C dalam tomat berguna untuk memelihara kesehatan gigi dan gusi, memcepat sembuhnya luka, mencegah pembuluh darah halus, menjaga organ penglihatan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan reproduksi.
3. Â Ada tiga kandungan penting dalam tomat ; beta karoten, likopen, enzim fitoena, dan fitofluena. Ketika enzim tersebut berfungsi sebagai antioksidan tinggi untuk mengikat radikal bebas, tabir surya alami tubuh , dan mengurangi risiko penyakit degeneratif.
4. Tomat yang sudah diolah dalam bentuk jus atau dimasak lebih bermanfaat bagi tubuh ketimbang dimakan mentah. Jumlah likopen dalam bentuk jus tomat bisa mencapai lima kali lebih banyak daripada tomat segar. Dalam 100 gram jus tomat terdapat 7 gram kalsium, 15 miligram fosfor, 0,9 miligran zat besi, 230 miligram natrium dan 230 miligram kalium.
5. Tomat harus disimpan dalam suhu yang tidak terlalu tinggi, misalnya suhu kamar. Atau disimpan dalam lemari es, sebab suhu tinggi dapat merusak tomat.
 Jenis tomat secara umum dapat dibedakan berdasarkan bentuk dan ukurannya.
 a. Tomat Plum adalah sebutan untuk buah tomat yang bentuknya seperti buah plum. Bentuknya bulat lonjong berdaging tebal, mengandung banyak air dan berkulit tipis. Tomat plum mempunyai rasa yang agak asam. Tomat plum umumnya digunakan dalam berbagai masakan yang membutuhkan rasa segar seperti sambal, tumisan, sup, serta dibuat minuman seperti jus atau rujak tomat. Sering disebut processing tomato atau paste tomato, karena umumnya diolah menjadi pasta atau saus.
b. Tomat Oxheart ukuran bisa menyamai beef tomato. Yang membedakan adalah siluetnya mirip stroberi. Memiliki bentuk lonjong dengan daging buah yang banyak ruang biji yang sedikit.
c. Tomat Campari ukurannya lebih besar dari tomat ceri dan lebih kecil dari tomat plum, berbentuk bulat seperti tomat globe. Tomat ini juga sering disebut sebagai cocktail tomato. Lazim dijual dengan tangkainya.
  Tips menyimpan tomat
