Sate, adalah salah satu hidangan yang tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga di seluruh dunia. Meskipun kita semua menyukai sate, tidak banyak yang mengetahui asal usul hidangan tersebut. Oleh karena itu, pada kesempatan ini akan membahas sejarah sate, dari awal mula hingga terkenal di dunia.
Asal Usul Sate
Sejarah sate sebenarnya sulit untuk dilacak secara pasti. Namun, ada beberapa teori yang menyatakan bahwa hidangan ini berasal dari wilayah Asia Tenggara.
Pada zaman dahulu, para seniman dan pedagang Muslim yang berasal dari Timur Tengah sering melakukan perjalanan ke Asia Tenggara. Mereka membawa alat-alat masak dan memasak makanan mereka dengan cara memanggang daging di atas api kecil.
Meskipun ada beberapa teori yang menyebutkan bahwa sate berasal dari wilayah Asia Tenggara atau Timur Tengah, ada juga yang menyebutkan bahwa hidangan ini berasal dari India.
Sate pada awalnya disebut dengan "soto jabir" atau "sate jabir" yang artinya telinga, pipi dan lidah (jabir) yang disajikan dalam kuah soto. Hidangan ini awalnya berasal dari India Selatan yang kemudian menyebar ke seluruh wilayah India dan kemudian ke Asia Tenggara.
Selain pengaruh India, sate juga dipengaruhi oleh kebudayaan China. Di China, hidangan serupa dengan sate disebut dengan "chuan" yang pada awalnya dibuat dari daging domba atau kambing.
Namun pada abad ke-19, raja Qing, Qianlong menghindari daging kambing dan memilih daging sapi, sehingga adanya sate yang terbuat dari daging sapi dan disajikan dengan saus kacang semakin marak.
Pada waktu itu, adanya penjajahan dan perjalanan dagang antara China dan Indonesia, menjadikan sate lebih mudah ditemukan di Indonesia.
Sate di Indonesia memang tidak jelas dari mana asalnya. Namun, hidangan ini sudah sangat dikenal di seluruh Indonesia dan menjadi hidangan yang sangat populer bagi masyarakat Indonesia.
