[Kreanova] Wah Siapa Sangka Tanaman Satu Ini Kaya Akan Manfaat Loh!

Akan tetapi terdapat contoh pemanfaatan tanaman kedelai yang diolah menjadi tahu dan tempe dengan paduan penerapan kearifan lokal. 

Bentuk kearifan lokal yang tentunya masih dilaksanakan oleh sebagian besar masyarakat Indonesia ialah upacara adat. 

Upacara adat pernikahan masyarakat Jawa tentunya terdiri dari beberapa tahapan, salah satu di antaranya yaitu Midodareni. Makna Midodareni ini ialah pemberian doa restu bagi calon pengantin tersebut.  

Dalam upacara adat Midodareni di Kabupaten Jombang terdapat 24 jenis tanaman yang digunakan sebagai bahan makanan, salah satunya ialah kedelai. 

Bagian tanaman kedelai yang digunakan pada upacara adat Midodareni ini yaitu bijinya. Biji kedelai yang akan digunakan harus diolah lebih dulu menjadi tahu dan tempe, tahu dan tempe tersebut nantinya akan menjadi lauk pada sayur lodeh yang disajikan bersama tumpeng nasi putih. 

Tahu dan tempe yang merupakan produk olahan dari tanaman kedelai menjadi lauk utama yang disajikan dalam masakan tradisional masyarakat Jawa. Menurut kepercayaan masyarakat Jawa, tahu dan tempe memiliki simbol, yaitu keharmonisan rumah tangga.

Daftar Pustaka :

Syafitri, Umi. 2019. Studi Etnobotani Tumbuhan Yang Berpotensi Sebagai Obat Penyakit Dalam Di Desa Colo Kecamatan Dawe Kabupaten Kudus Jawa Tengah. Skripsi. Universitas Islam Negeri Walisongo Semarang.