Rendang Sapi Olahan Daging Kurban

Setelah semua dihaluskan kecuali serei, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Kemudian digongseng sampai wangi. Masukkan daging, aduk rata baru tuang santan. 

Setelah setengah matang,  kuah santan berkurang separuh matikan kompor tunggu hingga setengah jam. 

Baru masukkan santan kental lagi, setelah berkurang airnya , api dikecilkan diaduk perlahan-lahan agar tidak gosong sampai agak kering. 

Proses nya lumayan lama, dari jam 7 sore selesai jam sepuluh. Lumayanlah, rasanya gurih dan manis. Padahal tidak pakai penyedap rasa lho hanya garam.

 

Selamat Hari Raya Idhul Adha bagi teman-teman yang merayakannya mohon maaf lahir dan batin

Erina Purba

Bekasi, 20072021