Resep:
- 500 gram beras pulen, rendam beras dengan air kurang lebih selama 4-5 jam.
 - Siapkan santan kental (kanil) dan santan encer dari satu butir kelapa, dengan perbandingan 1 : 3-4.
- Dua lembar daun salam Â
- Dua sendok makan garam dapur.
Memasaknya:
- Panaskan santan encer dalam panci hingga mendidih.
- Lalu masukkan 2-3 sendok makan garam dan daun salam.
- Masukkan beras dan aduk terus perlahan-lahan.
- Aduk hingga santan kering,
- Baru campurkan santan kental.
- Masak sambil terus diaduk hingga santan mengering baru angkat.
Setelah semua selesai, kita lankut lagi nih prosesnya
- Siapkan panci, kukus nasi bersantan tadi selama 40-50 menit.
- Jika sudah matang, angkat nasi dan dalam kondisi panas,
- Tuang ke loyang lalu tumbuk menggunakan alu dari kayu/batu .
- Tumbuk merata hingga nasi berubah menyerupai lontong.
- Kemudian padatkan dan bentuk sesuai selera.
Selesai.
Agak rumit sih, tapi semua akan kebayar dengan kenikmatannya.
Semoga bermanfaat di akhir pekan ya.
Selamat berakhir pekan
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
