Pisau dan sendok-garpu perak berkilau mengundang. Tak sabar untuk dijamah para tamu. Keranjang berisi roti putih diletakkan di sudut setiap meja, lengkap dengan selai dan mentega. Kertas berwarna biru-keemasan tergeletak manis, mencantumkan menu:
Gala Dinner
Assegaf Group
Apetizer:
Chick peas salad
Main course:
Grilled fish with Arrabic marination
Dessert:
Almond briouats
Coffee or tea
Pelayan berkemeja putih mondar-mandir menyajikan menu. Sistem set menu khas Timur Tengah, sangat khas Abi Assegaf. Tiap kali membuat acara galla dinner, Abi Assegaf lebih memilih set menu dari pada buffet.