Jika Ibu saya mengajarkan jantung pisang dipotong langsung di atas panci berisi air mendidih di atas tungku tradisional dengan kayu bakar. Namun, hal ini sangat berbahaya jika dilakukan di atas kompor. Kemungkinan air panas tumpah sangat besar.
Keempat: jika air sudah mendidih masukkan jantung ke dalam air. Pastikan jantung pisang terendam air semua. Jika ada jantung yang tak terendam air mendidih jantung akan menjadi hitam dan kurang menarik saat dimasak nanti.
Bagaimana setelah tahu tips merebus jantung pisang agar tak hitam? Yuk dipraktekkan. Terus dimasak untuk buka puasa nanti.
Sebagai bonus, saya akan memberikan resep tumis jantung pisang andalan saya. Bisa juga untuk menu berbuka puasa nanti.
Oseng Jantung Daun Melinjo
Bahan:
2 buah jantung pisang
1 ikat daun melinjo
3 buah bawang putih
4 buah bawang merah
6 buah cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
