Kandungan vitamin A, silica dan karoten di dalam bit sangat baik untuk nutrisi kulit, rambut, kuku dan tulang.
🌰Sebagai antioksidan dan mencegah kanker
Radikal bebas sangat berakibat buruk pada sel dan jaringan tubuh. Kandungan lutein dan pigmen betalain atau dikenal juga Trimetil Glisin juga diyakini sangat bermanfaat kegunaannya sebagai penangkal radikal bebas, perlindungan terhadap gangguan akibat stress oksidatif (antioksidan), membersihkan racun, mencegah kanker. Antioksidan bertanggungjawab dalam menghambat terjadinya pembentukan radikal bebas.
🌰Meningkatkan kesehatan otak
Pertambahan usia mengakibatkan penurunan fungsi otak atau kognitif. Hal ini bisa terjadi karena berkurangnya aliran darah yang membawa oksigen menuju ke otak yang bila tidak diatasi dapat menyebabkan kepikunan. Namun dengan kandungan nitrat dalam bit, dapat membantu melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah ke otak dapat meningkat.
Banyak sekali manfaat dari bit yang bisa di dapatkan bila mengkomsumsinya. Namun sampai saat itu masih terus dilakukan penelitihan lebih lanjut untuk menemukan lebih banyak manfaat. Meskipun mengkomsumsi bit baik untuk kesehatan, bukan berarti dapat mengkomsumsi dalam jumlah besar karena dapat menurunkan kadar kalsium dala tubuh yang berpengaruh pada ginjal.
Bit ini masuk dalam umbi-umbian, lalu bagaimana cara mengolahnya? Seringkali mengkomsumsi bit dengan diolah di jadikan jus. Apakah, ada cara lain untuk mengkomsumsinya? Ternyata ada banyak cara untuk menyajikan ubi yang satu ini yaitu :
🌰Di rebus
Merebus bit tanpa mengupas kulitnya dengan air mendidih kurang lebih 30 menit sampai matang.
🌰Di kukus
Mengukus ini hampir sama dengan merebus bedanya bit tidak terendam di air. Metode ini dapat mempertahankan pigmen dan nutrisi bit dengan lebih baik dibanding dengan di rebus.
