Masyarakat Indonesia tentu mengetahui bahwa beras bukan satu-satunya bahan makanan pokok. Kondisi geografis Indonesia memungkinkan aneka tumbuhan tropis dapat hidup dan dikonsumsi, misalnya: pisang, sagu, ubi, ketela, jagung, dan lain-lain.Â
Masyarakat juga memiliki kesempatan untuk menikmatinya secara bervariasi pula. Kandungan karbohidrat pada jenis-jenis makanan tersebut juga terbilang besar sehingga dapat mengenyangkan perut. Masyarakat juga mengetahui aneka olahan  yang dapat dibuat atas berbagai bahan makanan tersebut.Â
Saat ini, ketersedian aneka bahan makanan alternatif pengganti beras tersebut terbilang aman.Â
Persoalan besar yang sedang dihadapi saat ini tampaknya adalah bagaimana upaya mengubah budaya dan kebiasaan makan nasi pada masyarakat Indonesia? Tentu persoalan ini tidak dapat dikatakan mudah. Kesadaran akan kondisi dan pemanfaatan sumber makanan alternatif perlu semakin dihidupkan.Â
Aneka Olahan Makanan Rasa Indonesia
Ada banyak olahan makanan yang dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti nasi. Berikut ini adalah beberapa produk makanan olahan yang dapat digunakan sebagai pengganti nasi, antara lain:
Singkong. Tanaman ini menyediakan sumber makanan bagi manusia yang terletak pada akarnya. Singkong merupakan akar tanaman ketela pohon yang dapat diolah dengan berbagai cara. Sebagian orang mengolahnya menjadi kolak, ubi goreng, ubi rebus, kue-kue, dan lain-lain.
Kentang. Umbi tanaman ini dapat diolah menjadi berbagai bentuk olahan makanan seperti kentang tumbuk, kentang goreng, atau kentang rebus sebagai alternatif pengganti nasi.
Ubi. Seperti singkong, tanaman ini juga menyediakan sumber makanan bagi manusia yang terletak pada akarnya. Ubi juga dapat diolah menjadi berbagai bentuk seperti ubi rebus, ubi panggang, atau ubi tumbuk.
Quinoa. Makanan ini merupakan sumber karbohidrat yang kaya protein dan serat. Biasanya dimasak seperti nasi dan memiliki tekstur yang mirip.
Ketan. Bahan makanan ini hampir serupa dengan beras. Bahan makanan ini dapat digunakan sebagai alternatif nasi. Ketan memiliki tekstur yang lebih lengket dan biasanya dimasak dalam bentuk ketan putih atau ketan hitam.
