Teknologi Sederhana: Pembuatan Susu Kedelai

Susu kedelai yang dihasilkan dapat langsung dikemas atau menunggu dingin.  Untuk kemasan botol, susu dapat langsung dimasukkan ke botol pada saat masih panas.  Sedangkan untuk kemasan plastik, susu kedelai didinginkan terlebih dahulu hingga suam-suam kuku, baru kemudian dimasukkan ke plastik.  Baik botol atau plastik segera ditutup rapat menggunakan bottle panning atau plastic sealer.  Untuk plastik juga dapat menggunakan karet gelang yang diikat kencang pada mulut plastik.

Referensi

Cahyadi, W. 2007. Kedelai: Khasiat dan Teknologi. Bumi Aksara, Jakarta.

Suprapti, M. Lies. 2005. Kembang Tahu dan Susu Kedelai. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.

Susanto, T. dan B. Saneto. 1994. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. PT. Bina Ilmu, Surabaya.

Warisno dan K. Dahana. 2010. Aneka Olahan Kedelai. Penerbit Agromedia, Jakarta.