Kompasianer Elvidayanty menuliskan resep bawal bakar yang dibakar dengan bumbu dapur. Yang menarik, ikan bawal air tawar ini memiliki tekstur dan rasa daging yang berbeda dengan ikan bawal laut.
Bahan:
- Ikan bawal air tawar, bersihkan dan belah bagian perut
- kecap manis
- minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
- cabe merah keriting dan cabe rawit
- kunyit
- jahe
- kemiri
- lengkuas
- bawang merah dan bawang putih
- daun salam dan daun kunyit
- garam
Cara memasak:
Ikan bawal yang sudah dibersihkan dan dimarinasi dengan bumbu diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
Setelah meresap, panggang ikan di atas bara api. Sesekali olesi dengan minyak goreng agar ikan tidak lengket dengan panggangan.
Panggang hingga kecolatan dan olesi kecap manis agar menambah aroma sedap bakaran. Angkat lalu sajikan.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
