Mohon tunggu...
Kompasiana News
Kompasiana News Mohon Tunggu... Editor - Akun ini merupakan resmi milik Kompasiana: Kompasiana News

Akun ini merupakan resmi milik Kompasiana. Kompasiana News digunakan untuk mempublikasikan artikel-artikel hasil kurasi, rilis resmi, serta laporan warga melalui fitur K-Report (flash news).

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

3 Resep "Bakar-bakaran" Akhir Tahun: Sate Lilit, Udang Pedas, dan Ikan Bawal

28 Desember 2021   13:46 Diperbarui: 12 Januari 2022   17:00 908
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Memanggang ikan bawal menggunakan arang. (Foto: Dokumentasi Kompasianer Elvidayanty Darkasih)

Bumbu:

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica butiran

Sambal:

  • 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
  • 8 buah belimbing wuluh, iris melintang tipis

Bumbu yang dihaluskan:

  • 100 gram kacang tanah
  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt terasi

Cara memasak:

Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan air jeruk dan garam. Diamkan, tunggu hingga 15 menit lalu sisihkan.

Campur kecap, minyak, air panas, dan bumbu halus. Aduk hingga merata. Olesi udang dengan campuran bumbu, kemudian diamkan selama 10 menit.

Panggang udang yang telah dibumbui di atas panggangan api. Sesekali bisa diolesi saat pembakaran udang dengan bumbu yang sama dengan udang tadi.

Panggang hingga kecoklatan, angkat lalu sajikan.

Cara membuat sambal:

Rebus santan dengan bumbu halus, sambil diaduk hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan belimbing, aduk hingga rata dan santan mengering. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Tulang Sapi Lempah Asam, Bikin Semangat Kembali Jreng

3. Bawal bakar bumbu dapur

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun